Quand je pense qu'elle ne savait rien faire

10 décembre 2014

Pain d'épices

En Belgique, la fête de saint Nicolas est presque plus importante que Noël... Nous, on a aimé tout de suite suivre cette tradition : Le verre de lait, la carotte, le biscuit, la pantoufle, les cadeaux...

Cette année, nous avons décidé de gâter le saint et de lui donner un bout de pain d'épices. Mais pas n'importe lequel ! Du pain d'épices maison.

Alors, Béatrice, toi qui aimes le pain d'épices, qui n'en as jamais fait et qui te trouves désoeuvrée, voici de quoi t'occuper en attendant...*

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Je me suis inspiré de la recette de Trish Deseine parue dans I love Cake

Dans une casserole, faire fondre 180g de beurre demi-sel, 230g de vergoise brune et 300g de miel foncé au goût bien  prononcé.

Dans une jarre, mélanger 450g de farine, 2 cc de levure, 2 cc de gingembre moulu et 2 cc de 4 épices.

Quand le mélange beurre sucre miel est fondu, verser hors du feu 300 ml de lait, une rasade de fleur d'oranger et un oeuf battu.

Verser ce mélange sur la farine en remuant délicatement pour ne pas faire de grumeaux (le mieux, c'est de faire la pâte au robot)

On ajoute alors des raisins secs préalablement roulés dans la farine et éventuellement du gingembre confit. Parfois, je mets aussi des noix ou des amandes. 

Mettre au four chaud à 160° pendant au moins une heure (à surveiller)

en cours de cuisson, profiter de l'odeur...

 * en attendant quoi ? De tricoter le Sundottir ! démarrage le 17 décembre... Si vous voulez vous joindre à nous, vous êtes les bienvenues !

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03 décembre 2014

Première neige

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Heureusement, toutes les petites têtes fragiles de la famille sont pourvues de bonnets...

Louison a son petit Norvégien... Malou son Edmée...

Et moi, mon Elbert...

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Modèle Elbert d'Ysolda en Malabrigo worsted "Azul" et Cascade 220 gris

 

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12 novembre 2014

Après-midi mère-fille malades

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Le pull Il grande Favorito d'Isabell Kraemer sur les aiguilles de maman et écharpe pour le chien en peluche Vanille sur celles de Malou - thé Oolong châtaigne de chez l'Univers du thé

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21 octobre 2014

Edmée

J´ai tricoté Edmée !

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Quand l'automne est arrivé et que le vent s'est levé, j'ai commencé à tricoter des bonnets...

- Malou, tu veux un bonnet avec des coeurs ? 

- Non, j'préfère les chiens...

- quelle couleur ?

- ... Edmée

Donc, Edmée c'est elle...

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En jacquard, ça donne ça

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Et en bonnet...

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16 octobre 2014

Confiture de châtaignes

Maintenant que Louison a ramassé une bonne dizaine de kilos de châtaignes, il faut bien sûr les manger, les cuisiner, les conserver. On les a donc grillées dans la cheminée, mises en conserve, ajoutées à la soupe et aux gâteaux...

Restait plus qu'à s'attaquer à l'Everest : la confiture de châtaignes !

Il faut compter une bonne après-midi pour la réalisation. Faut vraiment aimer la châtaigne pour se lancer dans un truc pareil...

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Tout d'abord on prend un kilo de châtaignes et on les plonge dans une bassine d'eau froide, celles qui remontent sont à éliminer sans pitié, car véreuses.

On égoute puis on incise la partie bombée avant de les plonger 5 minutes dans l'eau bouillante. Ainsi, elles s'éplucheront mieux. Petite astuce : sortez les châtaignes de la casserole au fur et à mesure afin de laisser les autres dans l'eau chaude pour éviter qu'elles ne refroidissent trop vite et ne collent.

On remet les châtaignes pelées dans la casserole et on recouvre d'eau à ras. On porte à ébullition et on laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes.

On égoutte en gardant l'eau de cuisson. On mixe en purée les châtaignes avec 10 cl d'eau réservée (ou on écrase au presse-purée... les 2 méthodes sont galère).

On remet à chauffer 10 cl d'eau de cuisson avec 400g de sucre cristallisé, une cuillère à café d'extrait de vanille et 100g de miel. Quand le tout est bien dissout, on ajoute la purée de châtaigne. On mélange et on laisse cuire 10 minutes à petit bouillon (attention, ça pétouille !).

Enfin, on verse dans des bocaux stérilisés et on en garde un petit peu dans un bol pour dégustation immédiate (= la récompense bien méritée).

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Goûter de saison : Pudding noix - châtaignes et confiture de châtaignes

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13 octobre 2014

Mon petit Norvégien

Le temps est venu de rentrer du bois, allumer la cheminée, ramasser des châtaignes et des noix, faire des confitures, tricoter des bonnets pour les petites oreilles..

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Modèle Norwegian Star Earflap Hat by Tiennie sur Ravelry

J'ai suivi la taille enfant avec une laine plus fine (DK) et j'ai augmenté le numéro des aiguilles pour la partie jacquard (n°4, le reste en 3,75).

Le bonnet est tricoté en Pénélope de De Rerum Natura (crème de lait) et Cash Vero DK de Cascade (vert olive). Du mérinos tout doux et du cachemire pour bien garder au chaud les oreilles de Louison... et pour continuer à jouer dehors dans la cabane !

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19 septembre 2014

Palmyre

La jolie bordure "Art nouveau" m'avait d'emblée séduite et je m'étais dit que je le ferai un jour...

Lorsque Béatrice a proposé un Kal avec le Palmyre de Nadia "Itty-Bitty", j'ai mis de côté tous mes encours et j'ai rejoint ce groupe de tricoteuses si sympathiques et si motivantes.

En 10 jours, l'affaire était entendue... 

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Vraiment pas de difficulté particulière : du jersey pépère avec une belle augmentation centrale

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Une bordure en dentelle originale, stylisée et ludique

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Bref, comme toujours avec les patrons de Nadia, du bien construit, du bien pensé et du chouette à tricoter.

Petit bémol néanmoins, entièrement de mon fait :

Comme j'ai choisi la laine préconisée, c'est-à-dire Viola de John Arbon - au passage, un pur bonheur de laine et dont les couleurs sont toutes plus belles les unes que les autres (ici, Fern) - et que j'ai suivi les instructions sans réfléchir, je n'ai pas cru bon de faire un échantillon (je sais, c'est mal). 

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Du coup, mon châle a moins d'ampleur que prévu...

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C'est dommage, mais pas trop grave...

 

 

De toute façon, je suis dans une période de mauvais karma tricotesque depuis cet été : un châle mystère très pénible à faire et très décevant - détricoté - ; un gilet dentelles et torsades (Monte Rosa gros coup de coeur et vraiment super à tricoter) trop petit (et l'échantillon ?... quoi ça ?) - détricoté. 

Mais comme le préconise l'enseignement bouddhique, pour se libérer du karma, il faut semer des graines de karma positif...

Dans mon cas, les graines seront des échantillons !!

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06 septembre 2014

Pommes de reinette...

Première récolte de pommes (des reinettes étoilées !!) et de poires...

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Et des idées à trouver d'urgence pour les conserver, les déguster, les cuisiner...

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01 septembre 2014

Mirabelles #3

Dernière cueillette...

De quoi faire quelques pots de confiture parfumée à la rose et de tester la mirabelle en version salée.

Je me suis inspirée d'une recette de tagliatelle trouvée dans un vieux Elle à table et j'ai suivi vos conseils de tajine...

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Je vous livre ma recette de Spagetti-poulet-mirabelles :

- Mélanger des aiguillettes de poulet avec le jus d'un citron, du 4 épices (pour le côté "tajine"), du sel et du poivre et laisser macérer.

- Après avoir coupé en 2 et dénoyauté les mirabelles, les faire revenir avec du beurre salé dans une poêle.

- Pendant ce temps,mettre à cuire les spagettis

- Quand les mirabelles sont légèrement compotées, les retirer de la poêle et faire revenir le poulet.

- Quand le poulet commence à dorer, ajouter les mirabelles. On baisse et on fait cuire tout doucement 5 à 10 minutes.

- A la fin de la cuisson, ajouter un peu de crème liquide et laisser encore 2 minutes

- Egoutter les spagettis et les rincer à l'eau froide.

- mettre tout dans la gamelle et réchauffer.

Pour les quantités : j'ai utilisé environ 250g de mirabelles pour 2 belles escalopes et 1/2 paquet de spagetti

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23 août 2014

Mirabelles #2

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Riz au lait et sa compotée de mirabelles fraîchement cueillies

Le prochain "mirabelle-test" sera salé... Des idées ?

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